這種做法會讓豆皮和腐竹更Q彈哦~

編輯:E街風時尚網/xiaoai2019-06-03 00:30:34中餐
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文章簡介:天熱了,涼拌菜的上桌率也越來越高了。下面小編就和大家推薦兩道吃著特別過癮,開胃又下飯,簡單又好吃的涼拌菜——涼拌豆皮、涼拌腐竹。涼拌豆皮所需食材:豆皮:兩到三張

天熱了,涼拌菜的上桌率也越來越高了。

吉林快3技巧下面小編就和大家推薦兩道吃著特別過癮,開胃又下飯,簡單又好吃的涼拌菜——涼拌豆皮、涼拌腐竹。

涼拌豆皮

所需食材:

豆皮:兩到三張

香菜:兩根

白芝麻:適量

所需配料:

食用油:適量

生抽:適量

五香粉:適量

鹽:適量

蠔油:適量

辣椒粉:適量

芝麻油:適量

烹飪步驟:

第一步:把豆皮、香菜分別用水清洗一下后,把豆皮折疊起來,用刀切成條,香菜切成末,都放在一邊備用;

第二步:燒一鍋開水,把切好的豆皮放進去焯水;

第三步:大火煮開后,把豆皮立即撈出來放到涼水中,這樣豆皮的口感會更Q彈哦;

吉林快3技巧第四步:接下來做醬汁,碗中放適量的辣椒粉、五香粉、生芝麻、半勺鹽、一勺蠔油;

吉林快3技巧第五步:把它們混合均勻后,淋入兩勺熱油激發出香味來;

第六步:待油溫下降后再放入一勺生抽、一勺芝麻油,用筷子攪拌均勻就可以了;

第七步:把豆皮撈出來放進一個大碗里面,再把醬汁淋在豆皮上面,然后放入香菜末,用筷子攪拌使豆皮均勻的裹上醬料,攪拌均勻后,這道涼拌豆皮就可以開動啦。

涼拌腐竹

所需食材:

腐竹:100g

辣椒面:適量

小米辣:適量

大蒜:三瓣

香菜:兩根

所需配料:

食用油:適量

生抽:適量

陳醋:適量

鹽:適量

烹飪步驟:

吉林快3技巧第一步:腐竹用冷水泡發兩個小時,泡好以后,用刀切成方便食用的小段;

吉林快3技巧第二步:燒一鍋開水,把腐竹放進去煮;

第三步:煮的時間不要太長,大約煮個三十秒就可以撈出來,用冷水沖涼;

第四步:接下來做個紅油,碗里面放入適量的辣椒面、小米辣和蒜末,再淋入一大勺熱油激發出配料的香味來;

第五步:接著放入一勺生抽、半勺陳醋、一勺鹽,用筷子攪拌均勻就可以了;

吉林快3技巧第六步:把腐竹撈出來瀝干水分,放到一個大碗里面,再把紅油淋在腐竹上面,然后再放入香菜;

吉林快3技巧第七步:用筷子把它們攪拌均勻后,這道涼拌腐竹就可以端上桌開動啦。

溫馨小貼士:

吉林快3技巧腐竹和豆皮用涼水沖涼后的口感會更Q彈哦。

所以親,有時間不妨動手做一下哦。